Bolo com beterraba - Uma experiência

Querida M.,

Eu andava à uns dias com desejos de bolo/doce mas a preguiça levava sempre a melhor de mim e acabava por não fazer nada. Como não sou lá grande apreciadora dos doces de supermercado (têm sempre um sabor um bocado artificial de todos os aditivos que levam) fui-me contentando com bolachas e torradas com doce. Ontem, no entanto, lá acabei por fazer um bolo que me andava a despertar a curiosidade à que tempos: bolo de chocolate com beterraba. A primeira vez que ouvi falar deste bolo foi praí há um ano num programa que dava na sic melhor chamado Cook Yourself Thin. Na altura pareceu-me bem, principalmente porque elas diziam que aquilo o teor calóríco daquele bolo era muito inferior ao de um bolo de chocolate normal. Mas como eu nunca tinha provado beterraba na vida e, como tal, não fazia ideia a que é que sabia, tive medo de experimentar e deixei passar. Há uns tempos, enquanto navegava pela internet fora à procura de receitas, deparei-me com mais uma receita deste bolo e decidi arriscar. Comprei duas beterrabas, procurei mais umas receitas, fiz os meus ajustes e cozinhei o dito. Aqui está ele: 

E não é que até fica bastante bom?! Eu estava à espera que este bolo fosse um ganda flop mas não, cá em casa ficou aprovado. Nota-se um bocadinho o sabor da beterraba (que a mim me soube um bocado a terra mas isso pode ser porque eu sou um bocado paranóica) mas presumo que se não se souber que lá está esse sabor deve passar despercebido. Hei-de o fazer mais vezes :)

Beijos,
Lovely Rita